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Luogo
Ragusa

Gelo di Limone

https://youtu.be/uxgWg2k3jqY

Ingredienti:

4 limoni verdi freschi
1 lt. di acqua
200 gr. di zucchero
90 gr. di amido o fecola di patate
coppette o formine

Procedimento:

sbucciare i limoni
mettere la buccia in
1 lt. di acqua per circa 1 ora
rimuoverle
aggiungere lo zucchero e
l’amido a filo per non creare grumi
procedere alla cottura come una normale crema
quando è pronta versarla in coppette
precedentemente bagnate internamente con acqua
servire a freddo

Gelo di Limone

 

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